About　私たちについて

レストラン

2010年鎌倉雪ノ下にレストランレネを開業し　2015年鎌倉御成町に移転　その後レストラン10年を機に更なる新しい出発を求め

稲村ケ崎に2022年11月LAINE INAMURAGASAKIレネ稲村ケ崎をオープンいたしました。

レネはフランス料理の伝統と文化を継承しながら季節の移り変わりや地産地消・MADE　IN　JAPANの価値をあたらめて見直し

皆様とともにその価値観をシェアしながら　私たちが日々実行すべき未来につながる食の在り方を考え　今できる努力を積み重ねていこうと思っています。稲村ケ崎の森に皆様をお迎えし　丁寧なおもてなしができるよう完全予約制とさせていただいております

フランスノルマンディー生まれ

パリをはじめフランス各地の

星付きレストランで修行

肉部門・ソース部門で活躍し得意とする

フランス料理を通じて

日本とフランスの懸け橋になる事が願い

父は肉食にかかわる仕事だったため

幼少期から肉料理に精通し

ジビエ料理も得意とする

神奈川県　鎌倉生まれ

2001年渡仏パリ料理製菓学校を経て

料理人として7年修行

帰国後はチーズワインの仕事に携わり

フランスで学んだフランスの文化

　陶芸　フラワーデザインを生かして　

レネの空間演出とパティスリー菓子担当